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18/02/2013

COMMERCE DE QUARTIER

Progression des petits commerces : Le commerçant de quartier retrouve les faveurs du public

 

 
CONTRECOUP de la crise, les Français vont moins au restaurant,
mais font quand même la fête chez eux. Conséquence :
ils fréquentent davantage les commerçants de leur quartier.
 Et, bien qu’ils boivent de moins en moins de vin en volume,
ils se rendent plus souvent chez leur caviste.
 
La consommation de vin a ainsi été divisée par trois
en cinquante ans,et 2010 a été une année de
crise pour les producteurs.
Mais les cavistes ont augmenté leur chiffre
d’affaires de 9 % en moyenne en 2010, selon
l’étude publiée le 13 avril par l’Observatoire
de la petite entreprise.
Emanation de la Fédération des centres de
gestion agréés (FCGA), cet observatoire a
nalyse périodiquement les résultats d’un
échantillon de 15 000 petites entreprises de l’artisanat,
du commerce et des services réparties sur le territoire.
 » Les ventes de vin baissent dans la grande distribution
et dans les restaurants.
Mais les cavistes observent que la consommation domestique
augmente qualitativement « , explique Nasser Negrouche,
rédacteur en chef de la lettre de l’Observatoire de la petite
entreprise.  » Les Français vont chez un professionnel pour
choisir un bon vin qu’ils auront plaisir à déguster ensemble.
Ils cherchent un produit original, pas forcément un vin
haut de gamme, mais ils veulent échapper à l’homogénéité
de l’offre en grande surface « , ajoute ce spécialiste
du marketing pour les petites entreprises.
La plupart des détaillants du commerce alimentaire ont
connu une bonne année 2010. 
 » Le consommateur cherche le juste prix pour des produits
frais et savoureux, souligne M. Negrouche.
Le commerce de proximité a ainsi retrouvé les faveurs du grand public. « 
Les pâtissiers ont accru leurs ventes de 2,7 %. Les poissonniers
et les marchands de primeurs, qui faisaient partie des rares
commerces de proximité à avoir vu leurs ventes augmenter
en 2009 (+ 3 %), ont continué de très légèrement progresser
(+ 0,2 %) en 2010.

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